Cantina Piemontese
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benvenuto in cantina piemontese

in Cucina

 

In Cantina Piemontese scegliamo con cura le nostre materie prime: carni dei migliori consorzi italiani,
pesce freschissimo (mai surgelato o di allevamento), frutta e verdura solo di stagione,
pasta di grano duro trafilata a bronzo e formaggi artigianali tipici.
Solo ingredienti eccellenti che i nostri chef Ivo, Stefano e Andrea trasformano in capolavori del gusto.
All'interno del menù potrai trovare la nostra proposta di piatti vegetariani.

Il nostro ristorante è certificato dalla AIC, Associazione italiana celiachia.

 

Un menù che appaga tutti i palati con piatti di carne, di pesce, vegetariani e per celiaci.

 

La nostra cucina si ispira alla tradizione di quando i confini del Regno Piemontese
offrivano un incredibile viaggio tra ingredienti e sapori
includendo oltre all’attuale Piemonte, anche Sardegna, Liguria,
Valle d’Aosta e parte della Lombardia e Costa Azzurra.
Ricette tradizionali per chi ha voglia di sedersi a tavola e gustare
un buon piatto caldo dai sapori autentici.
Siamo rinomati per i nostri risotti: i tipici piemontesi al Castelmagno,
al Barbera, Panissa novarese, in cagnone col pesce persico e il classico
alla milanese con ossobuco o al salto, e altri ancora.
Primi piatti con tartufo o pregiati funghi italiani, pasta fresca selezionata, gnocchi, ravioli e in inverno c’è sempre una confortante zuppa calda e crema di verdure.
Secondi con brasati, stracotti, tartare, e cacciagioni come l’oca in bottaggio, la lepre in salmì e l’anatra muta. Ma anche i medaglioni di cervo con riduzione al balsamico e il coniglio di Carmagnola in civet con risotto.
Ricciola, pesce spada, tonno, scampi, polpo: in Cantina Piemontese trovi solo pesce freschissimo da gustare nelle nostre tartare o in altre proposte scelte appositamente per esaltarne qualità e bontà, come il polpo al vapore o in saor e il baccalà alla livornese o alla vicentina.
Nel menù non mancano ricercati formaggi e salumi.
E per terminare, tutti i nostri dessert sono esclusivamente fatti in casa. Usiamo il cioccolato Guido Gobino, eccellenza torinese.

 
 

Scopri le nostre specialità

 

Il menù, ça va sans dire, è ispirato alla tradizione culinaria piemontese ma pensato per
accontentare tutti i palati tra proposte di carne, di pesce e vegetariane.
Ricette tradizionali perfette per le giornate in cui, complici i paesaggi autunnali e le temperature che si abbassano, si ha voglia di sedersi a tavola e gustare un buon piatto caldo dai sapori autentici.
Primi piatti con tartufo o pregiati funghi italiani, calde zuppe di verdure, risotti al
Castelmagno e al Barbera.
Per poi proseguire con brasati, stracotti, tartare o, ancora, cacciagioni come l’oca in bottaggio, la lepre in salmì, i medaglioni di cervo con riduzione al balsamico e il coniglio di Carmagnola in civet con risotto.
Nel menù non mancano gustosi formaggi, salumi e legumi.
Il sabato e la domenica potrete assaggiare il Gran Bollito Misto, un classico della casa.
E per concludere il pasto ordinate un dolce: tutti i dessert sono fatti in casa esclusivamente con il cioccolato Guido Gobino, un’eccellenza torinese.

 
carpaccio di fassona cantina piemontese
fegato alla veneta cantina piemontese
fois gras cantina piemontese
linguine con le sarde cantina piemontese
panna-cotta-caramellata-cantina-piemontese
ravioli-di-brasato-alla-piemontese
tarte-tatin-cantina-piemontese
zuppa-di-cipolle-cantina-piemontese
animelle-cantina-piemontese

Il nostro menù cambia ogni giorno,
vieni a scoprirlo!

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INDIRIZZO
  • Via Laghetto,2
    20122 Milano

ORARI

  • Tutti i giorni
    12:00 - 14:45 | 19:00 - 22:45

CONTATTI

  • Tel: +39 02784618
    e-mail: [email protected]

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Vi informiamo

PROFUMO DI CHAMPAGNE

mercoledì 30 Settembre

presso
TENCITT

via Laghetto 2

 

Cinque Gioielli dello Champagne:

Couvée Desir Pinot Meunier

Couvée Seduction Blanc de Blanc

Couvée Passion Blanc de Noir
Couvée Blanc de Blanc Millesimato

Fleur de Flor Rose

I vini saranno accompagnati da specialità gastronomiche pensate ad hoc
dallo Chef di Cantina Piemontese

Ospite della serata
MARIYA NISHI
Cantante

A PARTIRE DAL 1 GIUGNO CANTINA
PIEMONTESE E’ PRONTA A RIACCOGLIERVI

Con tutta la cura e il comfort che meritate.

SARA’ INFATTI POSSIBILE PRENOTARE PER PRANZO E CENA in Sala Gio Ponti, Sala Tencitt e nel meraviglioso dehor esterno per celebrare il ritorno alla vita, In tutta tranquillità e nel totale rispetto del distanziamento previsto dalle autorità competenti.

Per info/prenotazioni potete contattare il numero
02784618 o scrivere alla seguente mail:
[email protected]com

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